Mille-feuilles glacé à la framboise & pistache


Mille-feuilles glacé à la framboise & pistache

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 50g de coulis de framboises
  • 50g de pistache
  • 100g de framboises
  • 200g de glace ou sorbet à la framboise
  • 200g de glace à la pistache
  • 2 pâtes feuilletées

Préparation de la recette :

ÉTAPE 1 :

Découpez 18 carrés de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
Couvrez l ‘ensemble de papier sulfurisé et placez une seconde plaque dessus pour que la pâte gonfle uniformément à la cuisson.

ÉTAPE 2 :

Enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 200°c puis laissez refroidir.

ÉTAPE 3 :

Pendant ce temps, coupez grossièrement les pistaches à l’aide d’un couteau.

ÉTAPE 4 :

Procédez au montage juste avant de servir.
Sur un carré de pâte feuilletée, posez du sorbet à la framboise et des éclats de pistache. Puis placez par-dessus une seconde couche de pâte avant de disposer de la glace à la pistache et des framboises. Disposez enfin un dernier carré de pâte par-dessus et décorez avec des framboises et des éclats de pistache. Recommencez l’opération 6 fois pour former six millefeuilles.

ÉTAPE 5 :

Servez accompagné de coulis de framboise.

Source : http://www.750g.com/mille-feuilles-glace-a-la-framboise-pistache-r73885.htm